Carruba – 500 ml

LIQUORE DI CARRUBE

Un liquore nato dall’infusione a freddo di baccelli di carrube salentine raccolte nel periodo di maturazione.

Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

La sua caratteristica è data dal gusto caldo e avvolgente delle carrube, considerate in pasticceria un surrogato del cacao.

Buone proprietà digestive.

Abbinamenti:

• come digestivo a fine pasto a 5° servito in un bicchiere da liquore;
• utilizzato in pasticceria per le bagne delle torte;
• in gocce o vaporizzato nei cocktails e come aperitivo per conferire un aroma avvolgente e caldo.

Metodo di filtraggio: panno di lino.

Eventuali sedimenti sono provocati dal filtraggio completamente manuale.

Da servire preferibilmente freddo, agitandolo prima dell’uso.

Info:

• Periodo di raccolta: settembre/ottobre.
• 0 coloranti, addensanti o additivi.
• Colore: marroncino.
• 10% zucchero grezzo italiano.
• 50% diluito con tisane.
• 1 mesi tempo di preparazione.
• 5 mesi tempo di stagionatura in acciaio.
• 30° grado alcolico.
• 100 ml, 500 ml e 1500 ml la capacità.

Capacità prodotto: 500 ml

Essentiae del Salento ha realizzato questo prodotto artigianalmente senza l’utilizzo di conservanti, coloranti ed additivi chimici